久々に麵屋大河の突入!
ここ麵屋大河さんは、金沢市内のらーめん屋さんの中でも他県の方々にオススメできる名店です。
ただし、スープは『味噌』オンリー!なんで味噌ラーメンが苦手な方はすいませんm(._.)m
いつもは普通の味噌らーめんを頼むところ、この時は天気も春めいて御陽気だったんで初めて味噌つけ麺をオーダー。
待つこと10分くらい、その前にいつもの如くここのサービス、おちょこ一杯ほどの野菜ジュースで胃を落ち着かせます。
出てきた味噌つけ麺がこちら!
つけ汁は普通の味噌らーめんのスープと違い、ベジポタ系の佇まい。
大河さんの味噌らーめんのスープも十分美味しぃ〜ンですが、もうちょっと味噌のインパクトが欲しいなぁ〜と。
出汁がしっかり効いているんで、コクが無いとかそういうこともなく、あれに味噌をもっと入れちゃったらかえって味が辛くなっちゃうからちょうど良いとはわかっているものの、お味噌プリィ〜ッズ!という気になってしまうのです。
そんな味噌らーめんのスープに比べて、この味噌つけ麺のつけ汁はより味噌のコクも強調されていて、かつベジポタっぽい濃厚なスープ。
これは、絶品ですってっ!!!
そして、そんな絶品スープに絡めて食べる麵は極太モチモチ麵。
若干幅広めな極太麵がしっかりとスープを絡め取り、絶妙な比率でお口の中を幸せにしてくれます。
この味噌つけ麺は熱盛りの暖かい麵よりも、冷たい麵で食してください。
その方が、この麵のもっちりした食感がよく味わえると思います。
これから徐々に暖かくなるにつれて、温かいらーめんよりもつけ麺が美味しくなってくる季節。
しばらくは、この麵屋大河さんの味噌つけ麺にお世話になりそぉ〜です(笑)