つい先日まで洋食腹でガッついていたんで気が変わり、最近は職場近くの『満まる。』さんにハマってます。
改めてここはなに喰ってもいちいち旨いっ!!!
以前もご紹介したことのあるこの満まる。さん。
お昼時にはお魚定食、お肉定食、お魚&お肉両方の合い盛り定食と牛すじカレー!というランチは基本この4つのメニューです。
ほかにも贅沢なセットや一品料理もありますが。
このお魚とお肉の料理が日替わりで変わっていくンですが、ここ最近連続で訪れていると毎日なに喰っても旨いのです。飽きないのです。
なんていうんだろ?調味料の「さ・し・す・せ・そ」の匙加減や素材から出てくる出汁とのバランスとか、あとなに使っているのかわからんですが旨味というモノが、関西ほど薄くもなく、関東ほど辛くもなく、ほんと自然に丁度いいあんばいなのです。
そんなこんなで、洋食の次はこちら満まる。さんでお世話になってる今日この頃。
先週食べ続けた各種定食のご紹介です。
こちらがお魚とお肉の合い盛り定食っ!
てっきり、お魚半分とお肉半分で合い盛りなのかと思いきや、どちらもまるまる一人前でご提供でございます...(^^;)ハハハ。
いかん、これは喰いきれんっ!?と思いきや、食べ出すとこれがまたどちらも旨いっ!!!
こちらは豚肉玉ねぎもやしのしょうがだれ炒め。
しょうがが効きすぎということもなく、しょうゆ味ということでも無く、それぞれの調味料がバランスをとりあって、独自の旨味を感じられる逸品。
素材だけだと家でも作れそうなモンしかないんだけど、でもこの味付けは無理だなぁ〜。
左手前に乗っているのが卯の花のカレー和え。
卯の花もカレー粉をちょっと和えるだけでちょっとしたモンになります。
付け合わせのお豆腐もたんに切っただけじゃなく、この日はごま油と豆板醤を和えたタレがついており、こういうおまけにも手を抜いていないところがさらに好感を持ててしまうのです。
この日のお魚料理はカレイのから揚げと季節の天ぷら。
醤油ベースのほんのり甘めのタレがから揚げの下に敷いてあり、表面の塩味と裏面のタレの滲みた味が口の中で混ざり合い、カレイ自身の鮮度の良さも加わって幸せ以上のナニモンでもありません。
こちらもおまけの天ぷらが絶品!この日は筍の天ぷらが付いてました。
この筍の天ぷらがしっかり厚みがあるのに中までちゃんと柔らかく瑞々しい。こんな美味しい筍の天ぷらって初めて食べた次第。
そして次の日。今日はなにかなぁ〜とワクワクしながら満まる。さんに通うのです(笑)
この日のお肉は前の日と同じ。おやおやどぉ〜しようか迷っていたら女将さんが、
女将『昨日と同じでごめんなさいねぇ〜。味付けなら変えられるよぉ。』
というので、
♂『うぅ〜ン...なに味が出来ます??』
女将『そぉ〜ねぇ〜しょうがだれのほかだと、しおだれとかケチャップだれとか?』
♂『じゃぁ、しおだれでいってみますかっ!』
ということで、お肉は豚肉玉ねぎもやしのしおだれ炒めに。
昨日とまったく同じ具材でも味付けが違うだけでまた違った料理のように感じるマジックがこのお店の女将は使えるのです。
昨日のしょうがだれよりさっぱりと、でも塩味といったキツさもなく。やはりなぞの旨味が行き渡っていて飽きずに完食。
魚料理がとんでもない出来映えでございました。
この日はめぎすからあげ甘えび揚&タルタルソース。
きすなんてキスの天ぷらくらいでしか食べたことないんで、開いているお姿しかお目にかかったことがございませんでした(笑)
そのめぎすさんの頭を取って、ワタをぬいたお姿のまま丸ごとから揚げに。
当然のこと、身をほぐして骨を取ったりすることなく、中までしっかり火が通っためぎすさんを丸ごとガブつくことが可能です。
甘えびを揚げモンになどとなんて贅沢なことでしょう!
ちょっとしお味も効いてますが、どちらもこれに若干和風なタルタルソースを付けながら食すとこれまた幸せすぎる逸品と相成りましてございます。
ごぼうの素揚げもおいしかたなぁ〜。ぜんぜん土臭くなくて。
そしてこの週はさんざんお世話になった満まる。さんに週末うちの相方さんを誘ってさらに参上したり(笑)
ほんとこの週は満まる。週でございました。
ちなみにこちら土曜日はランチもしっかり営業されてございます。
先日の週末土曜日のお魚は甘さぎ、甘エビ、山菜天ぷら盛。
この間の筍の天ぷらでこちらの天ぷらの実力はしっかり舌に記憶させていただいたんで、迷うことなくこの日は天ぷら!!!
もうなにも申しません。素材の良さは旨さの源泉でございます。
これまで金沢市内で食べた天ぷら料理のどこよりもこちらの天ぷらをオススメいたします。
ランチメニューには基本のお魚、お肉以外に一品料理もあったりします。
もう一品欲しいなぁ〜という貴兄はぜひこちらをオススメします。
エビ春巻き。
いわゆる春巻きの具は脇役に、ブリブリのエビがこれでもかっ!と詰まったエビ春巻きが絶品です。天ぷらの歯触り同様、こちらのサクッサクッの衣を囓ったときの音が食欲をさらに増進させます。
またこの日は土曜日ということで、平日にはないサービスが。
土曜日はデザートがつくそぉ〜です。
今回はアールグレイティーのゼリー。
アールグレイならではの香りがしっかり味わえるこれもおまけにさせとくのはもったいないモンでした。
まだまだお世話になると思われる満まる。さん。
一度はお楽しみご膳とか満まるまる膳といったお高めの御膳をいただきたいモンですなぁ〜。