金沢市内でなおかつ、金沢駅や観光地周辺で行きやすい旨いラーメン屋さんとなると、一も二もなくオススメしているのがここ『麺屋大河』さん!
本ブログでも何度かご紹介してますが、ここの味噌ラーメンは他に類のない味噌ラーメンの完成系なのですっ!!!
そんな唯一無二な味噌ラーメンの麺屋大河さん。
当然のことながら味噌ラーメンがベストなんですが、この時期限定の『牡蠣味噌ラーメン』がこれがまた素晴らしすぎますっ!!!
通常の味噌ラーメンに牡蠣が乗ってるワケではなく、具からスープから、この牡蠣味噌ラーメン用に考え直された至極の逸品なのでございます。
北陸の極太長ネギのぶつ切りの焼き葱に結構大きめのプリップリの牡蠣が3つ。
その他、岩海苔、水菜に生姜がトッピングされてます。
ちなみに煮玉子はトッピングで追加。
極太の焼き葱は焦げ目の香ばしさに、葱そのものの甘さが加わり、そのままでも十分美味しぅ〜ございます。
牡蠣は見事で、まず一粒一粒が大きい!それに煮詰まることなくちょうどいい仕上げ具合で、一口口にすると思い切り牡蠣のミルクが口の中に溢れ出してきます。この牡蠣ホント旨いなぁ〜。
麺は麺屋大河さん定番の味噌スープによく合う中太若干縮れ麺。
スープがこれまた、牡蠣の出汁と岩海苔の出汁が加わり、定番の味噌ラーメンとは一味も二味も違った、コクの深い海鮮系味噌スープに仕上がってます。
ちなみに、チャーシュー入って無いとイヤっ!!という貴兄はトッピングで肉増ししましょぉ!
するとこんな感じでやたら豪勢な牡蠣味噌ラーメンになって仕上がります(笑)
チャーシューは低温でじっくり焼かれているんで、見た目赤みがかってますが十分火は通ってます。
この赤みが気になる方は、ラーメンが来たら全てスープの中に沈めてしまいましょ。するとスープの熱でさらに火が通り、トロトロなチャーシューに仕上がります。それもまた旨し!
そんなこんなな麺屋大河さん。この時期は是非是非牡蠣味噌ラーメンをご堪能くださいましっ!