我が家の引越作業は間取らぁ〜なうちの相方さんの奮闘ぶりもあり、池袋搬入初日の夜にして生活日用品をはじめ3/5程度は開梱終了。
とりあえず、寝る・着る・洗う辺りといった最低限生活が出来るモンは片付いたんで、まずは池袋出戻りを記念して引っ越し蕎麦なのですっ!!
引っ越し蕎麦といったらご近所さんの壬生さん以外にあり得ないのであります。
『なぜ蕎麦にラー油を入れるのか』
3年半前にこの地に居を構えてから、ずっと問われ続けておりますが、まだ明快な答えが見いだせなくてすいません(笑)
そんな蕎麦にラー油が入ると美味しい壬生さんですが、相変わらず繁盛しているよぉ〜でございます。
店内も変わらず、カウンター席が8人程度にテーブル席が4つくらい。
メニューも基本メニューは変わらず。
と思ったら、以前は夏の限定メニューだったごまだれ豚シャブそばがレギュラーメニューに昇格したみたいですなぁ〜。
替わりに期間限定メニューは蒸し鶏と梅おろしぶっかけそば。
これはこれで旨そぉ〜(笑)
なんと夜営業はちょい飲み的メニューや定食メニューもあるよぉ〜で??
これって前からこんなバリエーションあったかなぁ〜。
黒バラ、白バラ、ピンクのチキン南蛮がそそります(笑)
壁にも飲み屋っぽく短冊メニューが(笑)
そんなこんなで、うちの相方さんはごまだれ豚シャブそば。
これは、ごまっ気たっぷりなごまだれと肉そばと同様のしょうゆだれの二種類のつけだれで楽しめるのが特徴。
壬生のそばは牛バラ肉の肉そばか、鶏の鶏そばがメジャー処なんで、豚肉がお好きな方は、このごまだれ豚シャブそば一択ですっ!
ごまの風味がホントに美味しぃ〜逸品です。
ボクはいつもの定番メニュー!肉そばに海老天トッピング。
壬生のそばは蕎麦界のラーメン二郎といわれているとおり、そばの上に具がどっさりっ!?
ちなみに海老丸々一本使用の海老天には塩胡椒が振りかけられており、そのままでもいただけます。
カリカリの厚みのある衣が東京っぽくて懐かしい...(^^;)ハハハ。
肉そばはそばの上に牛バラがドンッ!
その上にねぎと天かす、刻み海苔とごまがわっさぁ〜と乗ってます。
それでも具が足りねぇ〜という貴兄には、テーブルの上に生玉子と天かすがおいてあります。
ので、思う存分好きなだけいただいちゃいましょう!
といっても、この時期生玉子はちと勇気がいります(笑)
そばは、普通のざるそばに比べると太くてかなりコシがあります。
喉越しで楽しむというタイプのそばではないんで、ご注意を!
こちらが、壬生が壬生たるラー油を入れちゃったつけだれ。
醤油と出汁とラー油なんで、まず合わないワケが無い組み合わせですが、ラー油のごま油の部分が功を奏して、そばなのにコクがあるガッツリ系のファストフードに変貌を遂げております(笑)
全部食べ終わると、ごまだの海苔だの天かすだのが浮いて、ちょうどいい具合に。
この残ったつけだれには是非入口付近に置いてあるそば湯を入れちゃいましょう!
けっこうドロッとしたそば湯なのです。
忘れちゃいけないのが魚粉。サッサッと二回ほど振りかけましょっ!!
するとこんな感じに普通のそば湯とは違ったスープのようなつけダレそば湯スープが出来上がります。
これがまた最後の〆にたまらないのでございます。