究極の塩だし『そば助』さんで玉潰し!?!?

前日の夜から雨が降り続け、まだまだ梅雨が明けそうにない7月第一週の週末。
こんな低気圧が居座っている天気模様の時は、きまってうちの相方さんの低気圧痛が発症して週末ランチはお独り様になるのです。
晴れていればどこに喰いにいこうかと思いを巡らすテンションが沸くモノの、雨ともなると出かけるのも面倒くさく。
となると必然的にご近所さんしか候補に挙がらず、この日は『そば助』さんへ。

池袋西口そば助玉子料理メニュー

半月ほど前に紹介したばかりナンで、お店紹介は飛ばして(笑)
以前仕事帰りに立ち寄った時にいただいたふワふワ玉子が気になり。
この辺は酒のつまみ系のメニューなんで、お昼はやっていないかと思いきや、店員さんに聞いてみるとお昼でもやっているという。

池袋西口そば助ふワふワたまごチーズ入りバナーで焦げ目

ということで、今回はふワふワ玉子チーズ入りをご注文。
テーブルに置かれるとおもむろにバーナーで火の海に(笑)

池袋西口そば助ふワふワたまごチーズ入り

溶け出したチーズは熱が入りすぎて液状化のままさほど焦げず…(^^;)ハハハ。
でも、美味しそうなチーズの匂いが立ちのぼってきます。

池袋西口そば助ふワふワたまごチーズ入り

前回のふワふワ玉子の反省点をいかし、さっさと最初に食べる分を取り分けて熱をさますべしっ!
じゃないといつまでも内側に熱が籠もって、猫舌のボクとしてはいただけないのです。

池袋西口そば助ふワふワたまごチーズ入り

粗めの茶碗蒸しのようなふワふワ玉子にトロォ〜リ蕩けたチーズが絶妙でございます。
これ正解!!

池袋西口そば助冷たいそばメニュー

さすがにふワふワ玉子だけでは腹の足しにならないのでそばも。
今さらながらそば助さんにくるといつもTKGモノに目が行ってしまい、そばはざるそばしか食べていないことに気がつき…(^^;)ハハハ。
今回はちゃんとそばモノをいただくことに。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥

数ある中から選んだのは冷たいそばメニューから忍法!玉潰し 鳥!!
なにが忍法なのか存じ上げませんが…(^^;)ハハハ。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥鶏肉の煮物 揚げ出し豆腐

まぁ、ゴロゴロと具がのっているわけですが、メインどころは鳥の煮物。
甘辛くかといって濃すぎず、そばの邪魔にならない程度に控えめな味付け。
じっくり煮込んだ鶏肉は口に中に入れるとホロホロと崩れていき、とても旨し!
それと揚げ出し豆腐。これは単体でも十分過ぎるクオリティかも?パリパリの衣の中はきめ細かすぎる絹ごし豆腐。
これ、揚げ出し豆腐単体にテーブルに置いてあるかつお塩を符って食べたら超絶旨いかも!?

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥揚げニンニク 温玉

それと揚げニンニクに玉潰し玉潰したる温玉。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥十割そば

具のクオリティにテンション上がりましたが、まずは十割そば単体で御賞味ましませ。
さっぱりとした究極の塩だしが絡むそばはやはりそば助ならではの味わい。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥に激辛ごま唐辛子 ニンニラだれ投入

そばを1/3ほど食べたところで、激辛!ごま唐辛子ニンニラだれを投入です。
これで味変!!

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥に激辛ごま唐辛子 ニンニラだれ投入

このごま唐辛子は塩だしだからこそ良く合うンでしょうねぇ。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥に激辛ごま唐辛子 ニンニラだれ投入で赤味を増すそば

ごま唐辛子をからませたそばはほんのり赤味を帯びてきます。
でも、この辛味がさらに食欲をそそるのです。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥の玉潰し

そばを1/3ほど残したところで、満を持して忍法!玉潰し!?!?
ごま唐辛子の辛味でちと汗ばんできたところで温玉を潰してマイルドな味わいに。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥の塩だし

ごま唐辛子ニンニラだれが混ざった究極の塩だしの残り汁。
このままお店を後にするには少々忍びない……。

池袋西口そば助忍法 ちょい飯

やはりここはちょい飯で…(^^;)ハハハ。

池袋西口そば助忍法 玉潰し鳥にちょい飯おじや

ちょい飯を残り汁に投入しておじやにして最後の一滴まで堪能します。

いやぁ〜なかなかの満足度な忍法!玉潰し 鳥なのでございました。

関連ランキング:そば(蕎麦) | 池袋駅要町駅