街に繰り出すと東西南北どこを見渡してもどこかしらにらーめん屋を見かけるほど国民食ならーめんですが。
メディアで話題になったお店やら、口コミで話題のお店、勢いで吸い込まれそうになるお店やら、やる気あるんだろうか?と不安に苛まれるお店と、街のらーめん屋さんにも色んな傾向が垣間見られます。
先日、うちのメンバーに連れて行かれた新橋のこちらのらーめん屋さん、『谷瀬家』さんは、しいていうならマジメにらーめんに向き合っているという印象を受けたお店なのです。
メニューは御覧の通り、まさに家系!
ちなみにすぐ隣も勢い系の家系(笑)
午後一で打ち合わせだったんで、お昼にはかなり早めにお店に着いたんですが、すでに10人弱くらい並んでおりました。
これは期待できます(笑)
並ぶ前にお店の前にある券売機で食券を買い求めましょう!
店内はL字のカウンターのみ。
調味料はニンニクに辛味だれ。
そしてこちらが味玉らーめんに無料のライス。
家系といえばライスが必須でございます。しかも無料でなくてはいけません(笑)
なんか久々の家系でございます。
ここ数年都内の活動エリアでも家系増えてますが、正直ここはというお店が無かったのもあり、家系といえば池袋西口の武蔵家くらい。
トッピングの味玉以外にはほうれん草とチャーシューに海苔。
キャベツをトッピングしても良かったかもしれませんねぇ。
麵は中細ストレート麵。堅めに茹でてもらった麵はコシもあり家系らーめんらしい味わいです。
途中で辛味だれをいれて味変です。これでスープの味わいがさらに引き締まります。
さほどギトギト感も無いスープは飲み干すのにちょうどいい塩加減。
なかでも秀逸だったのは、こちらのキューちゃん!これがやたらと旨いのです。
さらには初めて見かけた一味の醤油漬け!?
このキューちゃん&一味の醤油漬けを載せたご飯をスープをたっぷり絡めた海苔で巻いていただく、この幸せなひとときっ!?
特別になにか特徴的なことをしているワケでも無く、ただただ愚直に家系らーめんをていねいに出してくれているというだけの、でもそれをやり続けることが一番難しいことなのではないか?という真面目な家系らーめんを味わえる谷瀬家さんなのでした。