職場の引越までカウントダウンが始まった2月中旬の頃合い。
さよなら行脚をしているにもかかわらず、この後に及んでご新規開拓した利尻昆布な『くろおび』さん。
その際にうちのメンバーがやたらと気になっていたお店がもう一つございまして。
それがこちらの『田中そば店』さん。
先日のくろおびさんより新橋よりにございます。
以前2度ほど入ったことあるンですが、スープがさっぱり系だったんでまだやんちゃな胃袋をしていたボクにはあまり強烈な印象がなかったのか、すっかり見落としておりました...(^^;)ハハハ。
しばらく来ていない間にその名声は界隈に轟いていたようで、今では行列の出来る人気店にっ!?
メニューのラインナップは変わってないようですね。
そして、あまり気にしてなかったんですが、こちらは山型ラーメンということのようで。
この日注文したのは中華そば(玉子入り)!
食券を渡すときにはもちろん『こってり』で!(笑)
背脂が雪のように積もっております。
こちらの焼豚がなかなか秀逸でして、ご飯が進みます(笑)
なんか喜多方系の焼豚を大きめかつ厚めにお届けしております。
それと細切りメンマにねぎと味玉。
この辛めのねぎの味が口の中に清涼感を醸し出してくれるのです。
麵は平打ち中太ストレート麵。
この手の麵が一番好みなのです。ツルツルプニッとしているにもかかわらず、喉越しもよろし!
スープはあっさりとした醤油と前回は書きましたが、途中店員さんが電話に出られていろいろと中華そばの説明をしているのを漏れ聞いていると、醤油と塩の中間のスープですとお答えしておりました。
なるほど。醤油というよりも出汁がしっかりと効いているんで塩っぽくもあり、醤油と塩の中間というのが一番妥当かも知れません。
ってか、店員さんがそう説明してるんで(笑)
そして特製唐華で味変!
様子見でこれくらい入れただけなのに......。
ここまでスープが変色します。
でもこの唐華、ただの唐辛子とゴマを和えたモノでは無いと思うんですよね。
それ以外にもなんかコクがましてスープの味わいも変わってきます。
職場が豊洲に引っ越したら、まず新橋界隈に来ることないモンなぁ〜。
池袋にも出店してくれないかな???