ボクが愛してやまない金沢市内のお店の内、鮮魚といえばなにはともあれ駅西方面、アルプラザにある町のお魚屋さんが営む『魚笑』さんなのです!
先日もアップしたばかりの通り、魚笑さんの人気メニュー刺身定食をコンプリートしたばかりというのに、次は寿司ランチでしょっ!とボクの欲望は鎮まることなく広がり続けるばかりなのでございます(笑)
そんなこんなな魚笑さんの寿司ランチメニューがこちら。
握りの貫数に応じてAランチ、Bランチ。ちなみにAランチは8貫、Bランチは11貫。
ネタのグレードに応じてランチ、上ランチ。
計4種類の寿司ランチに分かれてます。
ちなみに、ネタはその日その日の仕入れ状況で変わってきます。
カウンターの席に着くと、毎度たまらないのが目の前のネタケースに転がっているネタの数々。
注文した料理を待っている間に、今日はどのネタが旨いのかなぁ~と想像をめぐらしているうちに、ついうっかり追加オーダーなんぞしたくなってくるのです...(^^;)ハハハ。
この日頼んだのは上Bランチ!
寿司ランチにはお寿司の他に毎度おなじみあら汁と茶碗蒸しが付いてきます。
この日の上Bランチのネタは、奥の列左からトロ、赤いか、さわら、こち、しまあじ、さより。
手前の列左から金目鯛、赤海老、ブリトロ、白えび、いくら。
の計11貫!
この日のネタで食べてみたかったしまあじが入ってたンでラッキー!
まずはネタの左半分ですが、トロは中トロ間違いなし!魚笑さんのマグロに外れはありません。となりの赤いかも身が厚くて申し分なし。さわらは日本海側ならではのネタ。刺身よし、煮てもよし、揚げてもよし。こっちだと結構お手軽な魚なんですよねぇ。
手前の金目鯛は炙りになってます。すしネタというよりも切り身を食べているかのよぉ~な厚みが圧巻です(笑)
赤海老は甘みたっぷりとろとろな食感がたまりません。ブリトロは白身の王様ですなぁ~。この時期に脂がのりまくったブリがいただけるとはっ!?
右半分は奥からまずはこち。これまでの人生でなかなかであったことのないネタですが、カサゴに似た感じの白身らしいあっさりした味わい。
その隣が、この日食べたかったネタのしまあじ。見た目からしてこれブリではなくあじなんですよ!白くきめ細かい見た目の通り、口に入れるとその脂のノリ具合はまるでブリ!この日、のど黒と同じ単価になっていただけあって、極上の味わいなのでございます。
さよりは細長い魚ですが、その細長い身をそのままに折り曲げてシャリに乗せているという大盤振る舞い!2貫分のネタぢゃねぇ~のっ!?と突っ込みたくなりますが、それこそが魚笑さんの信条なのでございます(笑)
手前の軍艦が白えびといくら。そぉ~いえば、これまで魚笑さんでは刺身定食しか食べてなかったんで、この手の軍艦のネタになるよぉ~なモンは初めて食べました。
あら汁はいつもの感じ。口直しに丁度良いのです。
そして、ランチに付いてる茶碗蒸し。
そういえば、廻るお寿司屋さんではないお寿司屋さんに行くと、海鮮茶碗蒸しがついてくるケースが多いよぉ~な気がします。
この茶碗蒸しも具は海鮮モノ。これだけでも十分な逸品なのです!
と、ランチだけでも十分堪能なワケですが、ついつい目の前のケースとにらめっこしていると、ランチのネタに入っていないネタが気になりだし...(^^;)ハハハ。
本日のおすすめ!と札が貼られていた天然ひらめを追加なのです(笑)
ひらめというとえんがわくらいな印象でしたが、いやはやひらめの身自体も旨すぎるのですっ!!