日常使いのお店の中で、我が愛すべき1、2位を争うお店in 金沢なお店の最右翼が安江町のKARAAGE83。
何度も言いますが、解りにくいところにございます(笑)
でも、知ってる人は知っている。いまやランチタイムは大将が気を抜くとご飯が無くなってしまうほどの繁盛店になっているとか。
ボクのKARAAGE83に対する迸る愛情は過去何度もご紹介してきた以下のエントリーの通り(笑)
なにせ、なに喰っても旨いのがこのKARAAGE83。
唐揚げ専門店なのに『なに喰っても』というほど、時々というかいつもこのお店はいったい何屋さんなのだ??と首を傾げたくなるほど、日々新たな賄い定食が誕生しているのです(笑)
そんなKARAAGE83ですが、2月からは営業時間が再度変更になっています。
一番大きな変更は、なんとっ!?朝営業!?
朝の7時から8時半まで、朝飯時限定でTKG専門店として営業するとかしないとか。
いや、真面目にちゃんとTKG専門店として営業している模様です(笑)
ってか、なにゆえTKG?玉子がけごはん??
まぁ、唐揚げ専門店だけに鶏肉扱うわけですから、鶏繋がりで卵なんでしょうけど...(^^;)ハハハ。
しかもこの玉子が楊枝を10本差しても割れないという、また新鮮で活きがよさげな『日本一のこだわり玉子』と使用という贅沢なTKGなのでございます。
これは喰わずに語れまいっ!といつものボクならハァ~ハァ~するのですが、なにせボクは朝といえば5分、3分でもギリギリまで布団で微睡んでいたい性分でして、朝は苦手なのです...(^^;)ハハハ。
しかし、いつの日か絶対にこのTKGは食してみたいのでございます。
で、今回は通常メニューというよりもなにやらとんでもない賄い定食が喰えるという情報を入手したので、久々にKARAAGE83に出向いたのでございます。といってもひと月ほど前の話です。アップが追い付かなくてすいません...(^^;)ハハハ。
まず、最初に出てきた付け出し。胡瓜のスライスを麦味噌と砂糖で揉んだモノとのこと。
九州の方では一般的なもののよぉ~です。
これがまた、ご飯のお供として旨いのです!これだけでかるくご飯一杯イケてしまいます。
大将曰く麦味噌というところがミソらしく、砂糖が入っていてもまったりすることなく、麦味噌のコクと胡瓜のサッパリ感が砂糖の下味で支えられている感じ。これ美味し!
賄い定食だけでも十分なんですが、ここにきたら喰わずにいられない金澤から揚げも個数指定でご注文。
最近は、中津から揚げ&金澤から揚げは一つづつ個数指定で揚げてくれるようです。
しかし、何度喰っても旨いのです。金澤から揚げならでは甘辛い醤油ダレがたまりません。
そして、この日期待度ムンムンで焼きあがるのを待っていたのがこちらっ!
黒毛和牛の上芯タンの牛タン焼き!
いったい、このお店はナニ屋なのだっ!?!?と毎回ツッコミたくなる何が出てくるか当日の仕入れ次第な賄い定食。
この日は黒毛和牛の牛タン!タンはタンでも希少な上芯タンの部分です。
弱火でじっくりと火を通すんで、時間はかかりますが、牛タンのコリコリ感を残したまま、硬くならずに柔らかくて旨味のある脂がジューシーに口の中で迸る絶品牛タンなのです。
利久とかいったら確実に三千円近いセットで、店舗によっては焼き過ぎでカッチカチな上芯タンを喰わされますが、腕の良いここの大将にかかったら、有名牛タンチェーン以上の牛タンを味わえるのでございます。
しかも、大将の無謀な賄い定食は千円以下っ!というポリシーのため、こんだけ黒毛和牛の上芯タンてんこ盛りでも950円っ!?!?
大将、その粋な計らいは十分すぎるほど感じ入りますが、無理しないでね...(^^;)ハハハ。
最後に、一番最初の写真に上げたまだ見ぬ新メニュー『とりだもん』これも一度食べないわけにはいきますまい!
ってか、夜は串の付いていない串揚げ屋さんもメニューに加わった模様です(笑)
ホント、いったいナニ屋なんだろう???