通勤路はJR新橋駅烏森口からひたすらまっすぐ一路虎ノ門方面へ。
迷うことない一本道を日々歩いていると、ときどき居たたまれなくなり右向け右!左向け左!!と脇の路地を徘徊したくなるのです。
そんな居たたまれないときに路地を曲がって発見したのがこちらのお店。『元祖 札幌や』さん。
創業40年以上というお店は、札幌味噌ラーメンが都内進出してきた頃以来、脈々と受け継がれている味とか!?
札幌ラーメンとはいっても、味噌一本ではなくしょうゆやしおもあるようですなぁ〜。
ベースのラーメンを選んで、後はお好みでトッピングを選ぶ感じです。
店内にはいると5時からメニューやらつけ麺やら。
『桜えびとあごの風味をきかせたみそ味のスープ』がなんかとても気になるのです(笑)
カウンターの調味料は基本のお酢、黒胡椒、胡椒、七味に辣油。それとおろしにんにく。
この日頼んだのはガッツリと...(^^;)ハハハ。
餃子の小にライス小、それとみそらーめんにゆで玉子とバターをトッピング。
味玉ではなく、ゆで玉子というところが昭和以来の歴史を感じさせるのです(笑)
こちらが、みそバターゆで玉子らーめん!
具はトッピングの他にはネギ、メンマにチャーシューのみというシンプルな構成。
麵は中細縮れ麺。みそらーめんの基本ですなぁ〜。
といっても、こちらでは注文する際に『堅め』と頼むのが基本のようです。
普通だとちょいとやわい感じ。
そして、札幌やさんのみそらーめんの特徴はやはりこちらの味噌スープ。
見たとおり、豚骨か?というくらいにクリーミーなスープなのです。
白味噌ベースで味にヘンな引っかかりがなく、そのままだとちょいと塩気が多いかな?という感じですが、バターが溶け込むとまろやかさとコクが格段によくなり、けっこうハマりそうな味わいに!!
そして餃子は基本中の基本な野菜とお肉のバランスがちょうどいい!という以外にない、王道の餃子。
そんなこんなな札幌やさん。これは通ってもいぃ〜なぁ〜というお店がまた増えてしまいました...(^^;)ハハハ。