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久々に訪れてみるとあらためてその濃厚なしじみ出汁にガツンと味覚を持っていかれた『琥珀』さんの中華蕎麦なのです。

昨年秋に池袋北口アパホテルのレストラン部にオープンした『琥珀』さん。開店当時はまだスープが安定していなかったのか、さほどしじみが効いている感じがしなかったんですが、久々に再訪するとガツンと舌に染みわたるしじみ出汁が濃厚で、それはそれは最上級のしじみ出汁スープでございます!というお話。

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学生時代に経験したあの味!?店主と同じ経験を重ね合わせて渋谷道玄坂の『チャッチャ亭』の背脂チャッチャでしんみりです。

タイトルのままですが、学生時代に経験した背脂体験がラーメン生活の初体験でもあり、深く記憶に刻まれたあの味を求めて渋谷道玄坂の『チャッチャ亭』で背脂チャッチャなラーメンにしんみりでございます。というお話。

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神田へお写ン歩がてら、新橋の名店が神田に二号店を出してかつ朝ラーをいただけるという『二代目らーめん谷瀬家』へ入店です!

新橋の家系ラーメンの名店『谷瀬家』さんが神田駅前に二号店を出し、かつ朝の7時から朝ラーをいただけるという事で、神田のお写ン歩がてら『二代目らーめん谷瀬家』さんへ初訪問でございます!というお話。

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うちの相方さん御所望の品を買い求めに赤羽を徘徊中に『らぁ麵はやし田 赤羽店』を見かけて吸い込まれてイキました。

うちの相方さんが頭がおかしい人が食べるモノを御所望なので、久々に赤羽に出向いて徘徊していたところ、『らぁ麵はやし田 赤羽店』を見つけてしまったので吸い込まれるように入っていってしまったのでございます。というお話。

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横浜に来ると脊髄反射の無条件で足が向かってしまう野毛のキタナシュラン『三陽』さんでいつものやつを堪能です!

入社早々の20代にその餃子の魅力に虜になって以来、横浜に行くと無条件に脊髄反射で足が向かってしまう野毛の迷店、キタナシュランの『三陽』さん!今度こそは別のお店へと思っていたのに抗えず、いつものやつを堪能です!!というお話。

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立教脇、東武西池袋サンライトマンションにオープンした『中華そば多繋』さんに自家製多加水ピロピロ麵を求めて入店です!

立教脇の東武西池袋サンライトマンションにオープンした『中華そば多繋』さん。自家製麵で多加水ピロピロ麵がいただけて、豚と鶏、黒と白の組み合わせでスープ選択が可能ということで、まずは基本をいただきます!というお話。