しつこいくらいに本ブログでは何度もご紹介しているKARAAGE83。
ひとことでいうと、ただの旨いから揚げ屋さんなんですが、大将の気まぐれ&思いつきで広がりまくるメニューのコスモワールドが、ちょっと行かない間に広がりまくってしまうんで、ついつい今度はなにかな?と足が向いてしまうという病みつきまくりなお店なのです(笑)
そんなKARAAGE83の新メニューがこちらの『揚げ鶏』!
ってか、そもそも揚がってる鶏が唐揚げでしょっ!とツッ込みたくなりますが、定番の金澤唐揚げ&中津唐揚げとは違うのですっ!......??(笑)
ベースはどぉ〜やら金澤唐揚げなよぉ〜ですが、香りの良いのを選りすぐったという大葉と温玉が載っかってます。
そこに、揚げ鶏をワザワザ新メニューと位置づけた秘策である、蒲焼きのタレの失敗タレがかかっているのです。
ってか、なにゆえ唐揚げ屋さんで蒲焼きのタレをつくるかっ!?とツッ込みたくなりますが、とにかく大将は蒲焼きのタレを作っていたんだそぉ〜です。
が、試行錯誤を重ねていろいろ調合している間に、どぉ〜も甘みが増してしまい、蒲焼きのタレでは使えなくなってしまったんで、唐揚げにかけてしまえっ!と(笑)
そぉ〜なのです。揚げ鶏は失敗から生まれた発想の転換な新メニューなのでございます(笑)
金澤唐揚げのタレよりも甘みのあるこのタレの味に、香りの強い大葉がほどよく中和してくれて、失敗作とは思えない唐揚げの新たな味わいなのですってっ!!
さらに、半分ほど食べ進めた頃合いに温玉を潰しましょっ!
蒲焼きの失敗ダレに大葉、それにコクのある玉子の黄身を絡めた日にはこれ、たまりません(笑)
さらにこの日は以前から食べたかったとりだもんが二個分だけなら材料が余ってると大将がいうんでご注文。
お初にお目にかかるとりだもんは見た目たこ焼きなのでございます。
匂いもソースとマヨに鰹節の匂いで、まさにたこ焼き(笑)
一口囓ると、たこ焼きの正体はつくねでございました。
ってかそぉ〜だよねぇ〜鶏屋さんだもんねえ〜それでこの形だったらつくねになるよねぇ〜(笑)
鶏のミンチがたまりません。これ好きです。
でも、とりだもんは手間暇かかるんで夜の部しか出していないそうです。
なので、とりだもんをお求めの際は夜の部へどぉ〜ぞ!!
何度足を運んでも毎回新鮮な新メニューに出会えるKARAAGE83。
唐揚げ専門店だからといって、飽きることがございません。
侮れないお店なのでございますってっ!!
そんな愛して止まないKARAAGE83にご興味を持たれた方は、 以下の過去記事をご参照くださいなっ!!