11月のチョートクブラぱち塾は『北千住裏街道』というテーマで北千住が舞台だったのです。
いつものよぉ〜に早めに現地入りして、下調べしていた『マタドール』さんへ!
ちなみにマタドールさんは牛骨ラーメンとみそ専門の2店在るようですが、今回は肌寒くなってきたンでみそで!
やっぱり、寒くなってくると味噌らーめんが美味しゥ〜ございますよねぇ。
ちなみにこちらのマタドールさん、第15回ラーメン大賞新人賞みそ部門第一位を受賞されたようでございます。
店内に入ったら、まずは券売機で食券を買い求めましょう!
なんか麹らぁ麵てのも気になる...(^^;)ハハハ。
数量限定モノにも弱いのですが......あぁ、迷います...(^^;)ハハハ。
店内はBARの居抜きで営業しているかのような感じのカウンターのみのレイアウトです。
結局、初めての御入店だったんで左上の法則から贅沢濃厚味噌に。
いわゆる全部入りってヤツですね。
具のラインナップですが、まずはお肉!
贅沢の名の通り、牛すじにローストビーフと焼豚がてんこ盛りでございます。
やっぱり牛骨らぁ麵のお店もあるンで、牛肉は欠かせないのでしょうか?
野菜系もねぎにもやしといったメジャー処から、なんとれんこんまでっ!?
それと味玉に、さらにはトマトまで!?
このトマトいらねぇ〜なぁ〜と思ってたんですが、みそスープが今どきな濃厚系なので、実はこのトマトの酸味のおかげで最後まで厭きずに楽しめるのです!!
麵は平打ち麵風な縮れ麺。
たっぷりとみそスープを絡めながら口中に入り込んできます。
スープは名前の通りの濃厚味噌スープ。
先ほど触れた通り、トマトのおかげで厭きずに楽しめます。
さらに気になったのが、こちらの醤油糀の卵かけご飯。
こちらが薬味に醤油糀。
みそ専門なんで、こういうのもアリですね!
究極のTKGのレシピに従い、まずは醤油の代わりに醤油糀でベースをつくります。
白米に満遍なく醤油糀を混ぜ合わせます。
そこに玉子を注ぎ入れて、
薬味を載せて、出来上がり!
通常の醤油と違って醤油糀だとほんのり甘味を感じます。
これウマし!!
そんなこんななみそ味専門のマタドールさん。
今度は麹らぁ麵を試してみたいですなぁ〜